Nga mbyllja e sezonit te një plan më i zgjuar për vitin tjetër
Kur flasim për turizëm të qëndrueshëm në Shqipëri, vëmendja shkon shpesh te muajt me më shumë vizitorë në bregdet. Megjithatë, periudha pas sezonit është po aq e rëndësishme. Ajo u jep hoteleve familjare në Vlorë e Sarandë, bujtinave në zonat malore dhe restoranteve të vogla kohë të shqyrtojnë si i kanë përdorur burimet dhe çfarë mund të përmirësojnë përpara se të fillojë fluksi i radhës.
Një plan qarkullues nuk ka pse të nisë me një investim të madh. Ai mund të nisë me tri pyetje: çfarë u përdor më shumë se pritej, çfarë u hodh pa u shfrytëzuar dhe çfarë mund të zgjasë më shumë në përdorim? Përgjigjet duhen kërkuar në punën e përditshme të biznesit, jo vetëm në përshtypje të përgjithshme.
Filloni me një pasqyrë të thjeshtë
Një biznes mund të mbledhë faturat e blerjeve, regjistrat e mirëmbajtjes dhe shënimet e stafit për sezonin që mbaroi. Nuk është e nevojshme të krijojë menjëherë një sistem të ndërlikuar. Mjafton të zgjedhë disa tregues që mund t’i ndjekë rregullisht, për shembull konsumin e ujit dhe të energjisë për muaj, blerjet e materialeve njëpërdorimëshe dhe artikujt e kthyer ose të hedhur.
Krahasimi duhet bërë me kujdes. Një muaj me më shumë klientë mund të ketë konsum më të lartë edhe kur proceset janë përmirësuar. Prandaj, kur është e mundur, shifrat mund të shihen edhe në raport me netët e qëndrimit ose numrin e vakteve të shërbyera. Qëllimi është të kuptohet ku ka mundësi reale për ndryshim.
Dëgjoni njerëzit që kryejnë punën
Stafi i kuzhinës mund të dijë cilat produkte mbeten më shpesh; punonjësit e pastrimit mund të vërejnë ambalazhe të tepërta; personeli i mirëmbajtjes mund të identifikojë pajisje që prishen vazhdimisht. Një bisedë e shkurtër me secilin ekip shpesh nxjerr ide që nuk duken në fatura.
Pyetjet duhet të jenë konkrete: në cilën fazë krijohet humbja, pse ndodh dhe çfarë pengese e bën të vështirë ndryshimin? Një propozim i dobishëm merr parasysh kohën e stafit, koston, cilësinë e shërbimit dhe kërkesat e sigurisë e higjienës.
Zgjidhni një provë të vogël
Në vend që të ndryshojë shumë procese njëherësh, biznesi mund të zgjedhë një provë për periudhën e ardhshme: porosi më të përshtatura me rezervimet, mirëmbajtje parandaluese për një grup pajisjesh ose një marrëveshje me furnizuesit për të reduktuar ambalazhet e panevojshme. Duhet shënuar gjendja fillestare dhe të caktohet kush do ta ndjekë provën.
Pas disa javësh ose pas një periudhe të krahasueshme pune, ekipi mund të shohë çfarë ndryshoi. Nëse një ide nuk funksionon, edhe kjo është një e dhënë e vlefshme. Ajo tregon çfarë duhet përshtatur për kushtet e atij biznesi.
Lidhja me arsimin profesional
Shkollat profesionale mund ta përdorin këtë mënyrë pune si ushtrim mësimor. Nxënësit mund të analizojnë një proces të përcaktuar me një biznes partner, të propozojnë përmirësime dhe të shpjegojnë si do të matin rezultatin. Biznesi fiton një këndvështrim të ri; nxënësit mësojnë të lidhin njohuritë me vendime reale. Çdo bashkëpunim i tillë duhet të planifikohet me biznesin dhe shkollën, jo të paraqitet si aktivitet tashmë i realizuar.
Turizmi qarkullues nuk është vetëm temë për sezonin veror. Muajt më të qetë krijojnë hapësirën për të matur, për të biseduar me ekipin dhe për të provuar një ndryshim të menaxhueshëm. Një plan i shkurtër, me një përgjegjës dhe një mënyrë matjeje, mund të jetë pikënisja më e dobishme për sezonin e ardhshëm.